Had u daar ook honing bij gewild?

Mijn ogen gaan over de menukaart; geitenkaas salade, dat is vast makkelijk, omdat er weinig koolhydraten in zitten.

De zon brandt op het terras, maar in het hoekje in de schaduw waar Lisanne en ik zitten is het nog wel te doen. Lisanne is een van mijn beste vriendinnetjes en ze heeft me meegenomen voor een lunch experiment op haar vrije woensdag. Het kostte haar wat moeite, maar ze heeft me ervan overtuigd dat ik niet de rest van mijn leven in de buurt van mijn keukenweegschaal en voedingswaarde tabellen kan blijven; drie weken is lang genoeg geweest.

“Wat mag het zijn?” vraagt de ober die met een opschrijfboekje in zijn hand komt aanlopen.

“Zit er ook dressing bij de geitenkaas salade?” vraag ik.

“Jazeker, dat is een heerlijke honing-mosterd dressing.”

Honing. Alsof ze het toevoegen om zelfs een geitenkaas salade tot een complexe lunch te verheffen.

“Mag ik de geitenkaassalade met de dressing apart? En een kop muntthee graag.”

“Had u ook honing bij de muntthee gewild?”

“Nee, bedankt.”

Eline Begemann (Velp, 1989) heeft Technische Natuurkunde gestu­deerd in Groningen en daarna gewerkt als strategieconsultant en Chief of Staff. Op haar 28ste krijgt ze, terwijl ze zeven weken zwanger is, de diagnose diabetes type 1. Ze is auteur van het boek Een marathon lang prikken. In dit boek neemt ze je mee in haar reis van zwangerschap naar de 90 km lange Vasaloppet marathon op de langlaufskies, waarin diabetes een grote rol speelt. Het geeft daarmee een beeld van de nuance tussen aan de ene kant alle mooie dingen die mensen met diabetes ‘gewoon’ kunnen doen en aan de andere kant de worstelingen waar personen met diabetes mee te maken krijgen. Het boek wordt geprezen vanwege de herkenbaarheid voor mensen met diabetes en het inzicht wat het aan mensen in hun omgeving geeft op het gebied van de impact van diabetes. Een marathon lang prikken is beschikbaar via deze website en de meeste (online) boekhandels).